【2011】ヴァン・ミル 750ml ワイン 通販

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【2011】ヴァン・ミル 750ml

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▼価格 ¥5,540

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◆世界でも類を見ない驚異の超密植20000本/ha!ヴァン・ミルは、Chラトゥール、Chマルゴーで1万株/haDRC・ロマネ・コンティで1万2千株/haの処10年掛かりのプロジェクトで、なんと驚異の2万株haという超密植の畑を生み出しました。株密度が高いという事はブドウの樹同士の競争が高まり、より良いブドウが取れます畑に機械が入ることは不可能で非常に手間が掛かります。房数も少なく1本/2〜3房です。

◆妥協を許さず新たな試みを続けるボルドーの新世代ジャン フィリップ ジャヌイクス氏は、数ある生産者の中「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれています。

◆非常に少量生産で、2005年の日本への輸入量は僅か30ケースの超希少品です。

【2007】ヴァン・ミル
【格付】ボルドー・スペリュール
【生産者】ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏
【品種】メルロー100%
【土壌】粘土、川底の泥質
【年間生産量】3,600本
【栽培面積】1.2ha(畑は太陽に向かって弧を描いている)
【収量】25hl/ha
【醗酵】開放型オーク樽にて醗酵(50hl)
【熟成】オーク樽熟成 18ヶ月(225L、新樽比率 100%)うち「シガー樽」を40%使用
【味のタイプ】辛口、フルボディ
【容量】750ml


株密度20,000本/haの効果は味わいに如実に表れています。エレガントさは残しつつもそのパワフルな濃厚さはグランヴァン以上で、果実味の凝縮感も含め、通常のクロワ・ムートンの畑とは思えない仕上がりです。ポテンシャルの高さを考えると15年〜20年熟成した後が楽しみでもあります。各ワイン誌の評価を待つまでもないまさにスーパーボルドースペリュール、新境地、新時代の別格な味わいのボルドーです。

★彼の造る葡萄は皮が厚く、必然的にタンク内の果汁に較べた果皮の割合が高くなります。それをルモンタージュ(果汁を循環)及びピジャージュ(果帽を沈める)する事により十分に色素やタンニンが抽出されます。そして熟成は細長いシガー樽を40%使い樽底に溜まる滓に果汁をより多く触れさせより濃厚で複雑なワインが出来上がります。


赤ワイン 5,001円〜10,000円

お酒は20歳になってから。20歳未満の方へのお酒の販売は行っておりません。

梱包について

プレゼントにお使い戴ける、ワイン用のギフトボックス2本用です。
熨斗は無料で対応致します。

プレゼントにお使い戴ける、ワイン用のギフトボックス木箱2本用です。
熨斗は無料で対応いたします。

ワインをプレゼント用にリボン掛けしてラッピング致します。
リボンの色や種類はお任せ戴くことになります。

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